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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Desenvolvimento Culinário
Descrição
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Estamos procurando um Gerente de Desenvolvimento Culinário para liderar a criação e inovação de novos produtos e receitas dentro da nossa empresa. Este profissional será responsável por coordenar equipes de chefs e especialistas em alimentos, garantindo que os processos de desenvolvimento culinário estejam alinhados com as tendências do mercado, padrões de qualidade e as necessidades dos consumidores. O Gerente de Desenvolvimento Culinário trabalhará em estreita colaboração com departamentos de marketing, produção e qualidade para assegurar que os produtos desenvolvidos sejam viáveis, seguros e atrativos para o público-alvo. Além disso, deverá monitorar o desempenho dos produtos lançados, realizar testes sensoriais e ajustar receitas conforme feedbacks e análises. O candidato ideal possui experiência sólida em gastronomia, habilidades de liderança e conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e inovação alimentar. É fundamental ter capacidade para gerenciar múltiplos projetos simultaneamente, além de forte orientação para resultados e criatividade. Este cargo exige também habilidades de comunicação para apresentar ideias e resultados para equipes internas e stakeholders externos. Se você é apaixonado por culinária e inovação, e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica e em crescimento, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Liderar o desenvolvimento e inovação de novos produtos culinários.
- Gerenciar equipes de chefs e especialistas em alimentos.
- Coordenar testes sensoriais e ajustes de receitas.
- Garantir conformidade com padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Colaborar com marketing, produção e controle de qualidade.
- Analisar tendências de mercado e adaptar estratégias de desenvolvimento.
- Monitorar desempenho dos produtos após lançamento.
- Gerenciar múltiplos projetos simultaneamente.
- Apresentar relatórios e resultados para a diretoria.
- Promover treinamentos e capacitação da equipe culinária.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas relacionadas.
- Experiência comprovada em desenvolvimento culinário ou inovação alimentar.
- Habilidades de liderança e gestão de equipes.
- Conhecimento em segurança alimentar e normas sanitárias.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos.
- Excelentes habilidades de comunicação e apresentação.
- Criatividade e visão estratégica para desenvolvimento de produtos.
- Conhecimento em análise sensorial e testes de qualidade.
- Domínio de ferramentas de gestão de projetos.
- Inglês intermediário ou avançado será um diferencial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Quais experiências você possui em desenvolvimento de produtos culinários?
- Como você gerencia equipes multidisciplinares?
- Descreva um projeto de inovação culinária que você liderou.
- Como você lida com feedbacks negativos sobre um produto?
- Quais ferramentas utiliza para gerenciar projetos?
- Como você se mantém atualizado sobre tendências gastronômicas?
- Você tem experiência com normas de segurança alimentar?
- Como prioriza múltiplos projetos simultâneos?
- Qual sua abordagem para treinamentos de equipe?
- Como apresenta resultados para stakeholders não técnicos?
